Origine et histoire

Origine

Le "karité Doré" est un Arbre moyen de la famille des Guttifères qui porte des fruits ressemblant à de très grosses poires dont les graines, après broyage et cuisson, produisent une graisse alimentaire jaune à odeur agréable (le BEURRE* DE LAMI de l'Afrique Occidentale) utilisée comme onguent ou pour la cuisine.
C'est un produit traditionnellement et exclusivement africain. Le nom botanique du "karité jaune" est Pentadesma butyracea. Ce qui signifie en latin arbre à beurre.

Histoire:

On trouve des traces écrites sur le Pentadesma butyracea en 1794 écrit par Afzelius qui disait que les graines contiennent « une substance oléagineuse que les indigènes extraient et utilisent avec le riz ou d’autres aliments ».