La différence entre l'huile de coco raffinée et l'huile de coco traditionnelle et authentique 

L'huile de coco raffinée est blanchie et désodorisée. Elle est extraite du coprah qui est le nom qu'on donne au noyau de la noix de coco alors que l'huile de coco vierge est extraite de la pulpe fraîche ou séchée de la noix de coco. Le coprah peut être séché par fumage, séchage au soleil, séchage au four ou la combinaison de ces 3 méthodes. Des fortes températures et/ou des solvants sont utilisés pour extraire l'huile de la noix.

L'huile de coco raffinée et l'huile de coco vierge diffèrent de par leur odeur et leur goût. L'huile de coco raffinée n'a pas d'odeur et de goût à cause du raffinage et de la désodorisation alors que l'huile de coco vierge garde toute l'arôme de la noix de coco tant en terme d'odeur que de goût.

Le coût de production: l'huile de coco raffinée malgré ses nombreuses transformations (raffinage, blanchissage et désodorisation) ne coûte pas aussi cher à la production que l'huile de coco vierge. Le coprah étant par la suite désodorisé n'a pas besoin d'adhérer à des normes sanitaires strictes, de sorte qu'une plus grande quantité de noix de coco est acceptable pour la transformation alors que l'huile de noix de coco vierge nécessite l'utilisation de noix fraîches et saines.

En terme de cuisson, l'huile de coco raffinée a un point de fusion plus élevée que l'huile de coco non raffinée et est indiquée pour les fritures.

Notre huile de coco et nos beurres sont fait traditionnellement et sont non raffinés, désodorisés et gardent leurs propriétés naturelles cicatrisantes et hydratantes. De toutes les façons, après les avoir utilisé, vous sentirez la différence.

Huile de Coco Vierge Naturelle Equitable du Togo 100ml

7.50€ (Taxes 19.6 % comprises)

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